春秋のこだわり
素材の味をお楽しみいただけるよう
新鮮な素材の仕入れにとことんこだわっています。
こだわりの旬の恵をお召し上がりください。
春秋の地、福山市は、昔から鞆の浦を
始めとする有数の漁場がある地域です。
旬の新鮮さにこだわり、四季折々の
素材をお楽しみいただけます。
せとうち旬の恵「新鮮素材」
せとうち旬の恵「新鮮素材」
春秋の地、福山市は、昔から鞆の浦を
始めとする有数の漁場がある地域です。
旬の新鮮さにこだわり、四季折々の
素材をお楽しみいただけます。
春秋のこだわり料理
名物 壱
神石牛のロース焼きしゃぶ
広島県北、神石高原で育まれたブランド牛のロース肉を使用。お肉のもつ旨みに香ばしさが加わり、絶品の味わいです。
名物 弐
神石牛の炙り肉寿司
秘伝のシャリと新鮮さにこだわった神石牛の肉寿司。口の中で広がる旨み、口どけは、最高の味わいです。
名物 参
手長たこ活造り
瀬戸内海産の手長たこを、生きたままぶつ切りにして塩、胡麻油、すだちを搾って味わう春秋の名物料理です。
名物 肆
市場直送 新鮮海鮮
春秋では冷凍の海鮮を一切使用しておりません。鮮度抜群の食材を焼いて、風味豊かにお召し上がりください。
地酒へのこだわり
広島県福山市唯一の地酒
「和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役」をコンセプトに、食と融合し、料理の味を引き立たせてくれる地酒です。春秋の料理に天寶一（てんぽういち）のお酒は最高の相性です。
備後の料理には
備後のお酒で。
福山を玄関口に、10kmほど北上した場所に位置する、“神の辺り”「神辺」。御神酒と呼ばれる日本酒を醸すのにふさわしい名前のこの地で100年以上続く、福山市唯一の酒蔵です。
柔らかな酸味と、
米のうまみが味わえるお酒。
◆天寶一 山田錦 純米酒
◆天寶一 超辛純米 千本錦
◆天寶一 山田錦 純米酒
◆天寶一 超辛純米 千本錦
備後の料理には
備後のお酒で。
福山を玄関口に、10kmほど北上した場所に位置する、“神の辺り”「神辺」。御神酒と呼ばれる日本酒を醸すのにふさわしい名前のこの地で100年以上続く、福山市唯一の酒蔵です。
柔らかな酸味と、
米のうまみが味わえるお酒。
◆天寶一 山田錦 純米酒
◆天寶一 超辛純米 千本錦
◆天寶一 山田錦 純米酒
◆天寶一 超辛純米 千本錦
